Programma

Dag 1

Aankomst

Uw *** hotel ligt op een prachtige positie in het middeleeuwse centrum van Spello. Vanaf het terras heeft u een fantastisch uitzicht over de vallei 'valle Umbra'. Aan het eind van de middag wordt u in een wijnbar verwacht en proeft u enkele heerlijke Umbrische wijnen gecombineerd met lekkere hapjes zoals 'bruschette' met een tomaten pâté, truffels, verschillende kaassoorten en rauwe ham.

Dag 2 

Een wandeling door het natuur park Mt. Subasio (4h 30)

De wandeling van vandaag brengt u al meteen het natuurpark in. Eerst omhoog door olijfgaarden en door bossen,  dan een welverdiende afdaling en een pauze ... een wijnproeverij bij een wijnproducent in het Assisi D.o.c. gebied.

                                          of

Een fietstocht naar Assisi (ca. 35 km)

Deze fietstocht gaat eerst door de vallei naar  S.Maria degli Angeli waar u de indrukwekkende franciscaanse basiliek kunt bezoeken. Na uw bezoek bereikt u Assisi na een korte maar wel stevige klim, maar wanneer u het stadje binnen fietst begrijpt u dat de inspanning zeker de moeite waard was.  Op de terugweg naar Spello passeert u eerst de wijnboer Tili  in de Assisi d.o.c. zone. U bezoekt het bedrijf en proeft de overheerlijke wijnen. 

Dag 3 

Wandelen naar Assisi

In Umbrië geweest te zijn en niet Assisi bezocht te hebben is bijna ondenkbaar. Vandaar  dat u vandaag een wandeling naar dit nabijgelegen suggestieve middeleeuwse stadje maakt. In Assisi herinneren vele monumenten u aan de twee bekende heiligen Franciscus en Clara, die hier geboren zijn. Aan het einde van uw bezoek terug met de trein naar Spello.

                                               of

Een fietstocht door de vallei (ca. 40 km)

Vandaag fietst u naar Bevagna. Eerst passeert u Foligno, een levendig stadje, gelegen in de vallei, daarna bereikt u Bevagna, dat een romantisch middeleeuws plein heeft met twee romaanse kerken. Na uw bezoek keert u terug naar Spello.       

Dag 4 

Afscheid van Spello

Vandaag verlaat u Spello. Met de trein gaat u eerst naar de provincie-hoofdstad Perugia dat een prachtige oud centrum heeft, gebouwd op een heuveltop. De indrukwekkende renaissance paleizen, middeleeuwse kerken, musea en gallerijen zijn zeker de moeite waard om te bezoeken. Een stadswandeling voert u langs de meest interessante monumenten, maar het is natuurlijk ook heerlijk om gewoon even te slenteren door de smalle middeleeuwse steegjes en de winkelstraat Corso Vannucci of om neer te strijken op een terrasje op één van de vele gezellige pleintjes. 

Aan het einde van de middag wordt u ontvangen in uw hotel in Spoleto, dat in het oude centrum ligt.  U krijgt hier een welcomsdrankje aangeboden en u ontmoet de chef van het restaurant S.Lorenzo.  

Dag 5 

Kookcursus

Na het ontbijt begint de eerste kookcursus. Op het programma staan de antipasti, zoals  crostini met kippenleverpâté, zelfgemaakte focaccia gevuld met caciotta kaas en ham, verschillende bruschetta's met olijfolie, tomaten en truffel...Tijdens de lunch proeft u deze antipasti.

Om 15.30 is de tweede kookcursus met de 'Primi' zoals de handgemaakte Strangozzi met truffelsaus, gnocchi met tomatensaus... Om 17.30 is de kookcursus afgelopen, maar tijdens het avondeten proeft u de Primi.

Dag 6 

Montefalco

Vandaag worden er een aantal echte Umbrische producten geproefd. Samen met een gids bezoekt u een olijfolie-  en een wijnboer. U luncht in Montefalco, een leuk klein middeleeuws stadje in het Sagrantino D.o.c.g. en Rosso di Montefalco D.o.c. wijngebied.

's Avonds kunt u op eigengelegenheid iets gaan eten in één van de uitnodigende restaurantjes in het centrum van Spoleto.

Dag 7  

Vertrek

Periode

het gehele jaar (excl. feestdagen en gedurende het Spoleto Music Festival 25/06-13/07 ) 

Niveau 2

Wandelingen of fietstochten door licht heuvellig landschap. Niet teveel niveau verschillen. Duur wandelingen 4-6 uur per dag /12-20 km. Fietstochten vnl. in de vallei (35-40 km)