Dit driedaagse kookarrangement word gehouden in de gezellige provinciestad Spoleto. Het historische centrum is gebouwd op een heuveltop en wordt door de Ponte delle Torri (XIV ) verbonden met het eeuwige groene Monteluco. Deze levendige stad maakt een onvergetelijke indruk met gezellige pleinen, liefelijke steegjes, delicatesse winkeltjes en vele bezienswaardigheden, zoals de Duomo met de kleurige fresco's van de Florentijnse schilder Filippo Lippi en de Umbrische Il Pinturicchio, het romeins theater, archeologische museum, de Pinacoteca Civica en het romeinse huis. Uw hotel ligt in dit sfeervolle centrum en heeft een opmerkelijk restaurant waar gebruik wordt gemaakt van locale producten, zoals truffel, paddestoelen en extra vergine- olijfolie.

 

 

 

 

 

Programma

Dag 1

Aankomst in Spoleto                                                   

Aan het einde van de middag is er een welkomstdrankje en ontmoet u de chef van het restaurant. Dit is het moment om te ontdekken hoe de Umbrische keuken smaakt. Op het menu van het restaurant staan overheerlijke recepten als:

Petto d'oca  carpaccio con misticanza all' aceto di lamponi (ganzenborst met een gemangde salade aangemaakt met frambozen azijn. 

Ravioli di grano duro au funghi con vellutata di pachino a tartufo (Ravioli gevuld met paddestoelen en een saus van kerstomaatjes en truffel)

Tortelloni di radicchio e ricotta con pesto estivo (Tortelloni gevuld met radicchio en ricotta en een saus van zomerse pesto)

Il filetto di manzo con frutti di bosco  (Rundfilet met bosvruchten)

Filetto di maialino al Sagrantino con bacche di ginepro (Varkensfilet met een saus van rode wijn Sagrantino)

Il Soufflé al cioccolato con crema leggera al Rum (Chocolade soufflé met een Rum crème)

 

Dag 2

Kookcursus

Na het ontbijt begint de eerste kookcursus. Op het programma staan de antipasti, zoals  crostini met kippenleverpâté, zelfgemaakte focaccia gevuld met caciotta kaas en ham, verschillende bruschetta's met olijfolie, tomaten en truffel...Tijdens de lunch proeft u deze antipasti.

Om 15.30 is de tweede kookcursus met de 'Primi' zoals de handgemaakte Strangozzi met truffelsaus, gnocchi met tomatensaus... Om 17.30 is de kookcursus afgelopen, maar tijdens het avondeten proeft u de Primi.

 

Dag 3

Montefalco

Vandaag worden er een aantal echte Umbrische producten geproefd. Samen met een gids bezoekt u een olijfolie-  en een wijnboer. U luncht in Montefalco, een leuk klein middeleeuws stadje in het Sagrantino D.o.c.g. en Rosso di Montefalco D.o.c. wijngebied.

's Avonds kunt u op eigengelegenheid iets gaan eten in één van de uitnodigende restaurantjes in het centrum van Spoleto.

 

Dag 4

Vertrek

 

 

Het arrangement omvat:

  • 3 overnachtingen B&B

  • 2 x diners

  • 2 x lunch

  • een bezoek aan een olijf-en wijnboer in het gebied rond Montefalco

  • 2 kookcursussen

 

 

Periode

Het gehele jaar met uitzondering van feestdagen en het Spoleto muziekfestival (25/06-13/07)

Deelnemers

min. 2 personen
Prijs 2010 per persoon in twee pers.kamer     € 500,00

 

 

 

Neem contact met ons op, per email wij sturen u graag meer informatie over de reis  !