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Scuola
Internazionale del Tartufo
Visite,
Degustazioni e lezioni didattiche
La Scuola Internazionale del Tartufo non poteva che trovare la propria
sede in Valnerina (Umbria), e più precisamente a Scheggino, sede della
più importante azienda produttrice al mondo, Urbani Tartufi.
La
Scuola del Tartufo è dotata di un grande ed organizzata aula didattica,
tartufaie coltivate (con tabelle regionali), oltre 20 ettari di bosco
privato adatto alla ricerca di tartufi spontanei e personale esperto
nella ricerca del tartufo e nell'addestramento dei cani.
Inoltre,
in collaborazione con i docenti dell'Università di Perugia ed esperti
del settore si terranno vari tipi di lezioni per i visitatori della
scuola:
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lezione
teorica in aula
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lezione
dinamica in tartufaia
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ricerca
in tartufaia e nel bosco
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addestramento
dei cani
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corsi
di gastronomia a base di tartufo
Le
lezioni sono effettuate su modelli base, con il rilascio di un attestato
finale all'allievo.
Programma dei Corsi
della Scuola Internazionale del Tartufo
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Programma Invernale:
Le
Domeniche del Tartufo (su prenotazione ogni domenica dal 13/12 al 14/03) Uscita in
tartufaie private per cercare il prezioso tubero con un tartufaro con
il cane ed assaporare il tartufo appena trovato e cucinato dai più
bravi chef della zona. La quota di partecipazione varia da 25,00 a 50,00 €uro p.p. a seconda del tipo di pranzo e menù che si vuole
degustare. Programma: 11.30 ritrovo e breve spiegazione / 12.00 vista delle tartufaie coltivate e ricerca del tartufo
con cane / 13.30 Pranzo a base di tartufo. -
Corso
di base con breve lezione didattica con esperto docente dell'Università di Perugia; uscita in tartufaia e degustazione.
Durata 2/3 ore. Prezzo: 2-6 persone 50,00 € - 7-11 persone 30,00€
- da 12 a 50 partecipanti 350,00 € totale; bambini 30% di sconto.
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Corso di base (2/3 ore)
con corso di cucina (2/3 ore); breve lezione didattica con esperto docente
dell'Università di Perugia; uscita in tartufaia; corso pratico di
cucina. Ogni partecipante avrà la sua postazione operativa e sarà
seguito da un Chef. Prezzo a partire da 85,00 € a persona
(min. 2 partecipanti)
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Corso Avanzato: 6 ore di
teoria sul tartufo con esperto docente dell'Università; uscita in
tartufaia e dimostrazione con il cane. Prezzo e date su richiesta.
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Corso Avanzato: 30 ore di
teoria sul tartufo con esperto docente dell'Università specializzati
nel settore con attività di ricerca scientifica decennale; uscite in
tartufaia con raccolta del tartufo con il cane. Prezzo e date su
richiesta.
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Safari del Tartufo: tour in
fuoristrada alla ricerca del prezioso tubero con cani al seguito.
Prezzo a partire da 50,00 € p.p.; partecipanti 2 a 10 persone
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Pranzo / Cena a base di tartufo; a
partire da 25,00 € a persona
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Corso di addestramento per cani
da tartufo: 1 ora di teoria con un esperto tartufaie + 2 ore
di pratica in tartufaia per l'addestramento del cane. Prezzo a partire
da 150,00 € a cane
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