Scuola Internazionale del Tartufo

Visite, Degustazioni e lezioni didattiche

La Scuola Internazionale del Tartufo non poteva che trovare la propria sede in Valnerina (Umbria), e più precisamente a Scheggino, sede della più importante azienda produttrice al mondo, Urbani Tartufi.

La Scuola del Tartufo è dotata di un grande ed organizzata aula didattica, tartufaie coltivate (con tabelle regionali), oltre 20 ettari di bosco privato adatto alla ricerca di tartufi spontanei e personale esperto nella ricerca del tartufo e nell'addestramento dei cani.

Inoltre, in collaborazione con i docenti dell'Università di Perugia ed esperti del settore si terranno vari tipi di lezioni per i visitatori della scuola:

• lezione teorica in aula

• lezione dinamica in tartufaia

• ricerca in tartufaia e nel bosco

• addestramento dei cani

• corsi di gastronomia a base di tartufo

• Programma Invernale: Le Domeniche del Tartufo (su prenotazione ogni domenica dal 13/12 al 14/03) Uscita in tartufaie private per cercare il prezioso tubero con un tartufaro con il cane ed assaporare il tartufo appena trovato e cucinato dai più bravi chef della zona. La quota di partecipazione varia da 25,00 a 50,00 €uro p.p. a seconda del tipo di pranzo e menù che si vuole degustare. Programma: 11.30 ritrovo e breve spiegazione / 12.00 vista delle tartufaie coltivate e ricerca del tartufo con cane / 13.30 Pranzo a base di tartufo.

• Corso di base con breve lezione didattica con esperto docente dell'Università di Perugia; uscita in tartufaia e degustazione. Durata 2/3 ore. Prezzo: 2-6 persone 50,00 € - 7-11 persone 30,00€ - da 12 a 50 partecipanti 350,00 € totale; bambini 30% di sconto.

• Corso di base (2/3 ore)  con corso di cucina (2/3 ore); breve lezione didattica con esperto docente dell'Università di Perugia; uscita in tartufaia; corso pratico di cucina. Ogni partecipante avrà la sua postazione operativa e sarà seguito da un Chef.  Prezzo a partire da 85,00 € a persona (min. 2 partecipanti)

• Corso Avanzato: 6 ore di teoria sul tartufo con esperto docente dell'Università; uscita in tartufaia e dimostrazione con il cane. Prezzo e date su richiesta. 

• Corso Avanzato: 30 ore di teoria sul tartufo con esperto docente dell'Università specializzati nel settore con attività di ricerca scientifica decennale; uscite in tartufaia con raccolta del tartufo con il cane. Prezzo e date su richiesta.

• Safari del Tartufo: tour in fuoristrada alla ricerca del prezioso tubero con cani al seguito. Prezzo a partire da 50,00 € p.p.; partecipanti 2 a 10 persone

• Pranzo / Cena a base di tartufo; a partire da 25,00 € a persona

• Corso di addestramento per cani da tartufo:  1 ora di teoria con un esperto tartufaie + 2 ore di pratica in tartufaia per l'addestramento del cane. Prezzo a partire da 150,00 € a cane