Wijnen van Montefalco & truffel van Norcia

Umbrië staat bekend om zijn mooie natuur, middeleeuwse stadjes, goede wijnen en overheerlijke en oprechte keuken. Tijdens deze tour zie je twee zeer verschillende delen van Umbrië. Bevagna ligt in de Valle Umbra, een vruchtbare vallei met kleine dorpjes, geprezen om zijn hoge kwaliteitswijnen van. En dan hebben we Norcia, met op de achtergrond de Sibyllijnse bergen, een uitstekende plaats om truffelgerechten te proeven zoals pasta, omelet of truffelsalade. Uit Norcia komen ook de overheerlijke Pecorino kazen, salami’s en rauwe hammen.

De reis begint in Bevagna, dat in het Montefalco wijngebied ligt. Je overnacht in een Residenza d’Epoca en krijgt een kookles in een superrestaurant dat is gehuisvest in de overblijfselen van een Romeins theater, gebouwd in de eerste eeuw na Christus onder keizer Trajanus. Samen met de chef van het restaurant wordt er een viergangenmenu bereidt, die tijdens de lunch geserveerd wordt vergezeld van een Rosso di Montefalco-wijn. Het is een onvergetelijke ervaring!

Op weg naar Norcia is er genoeg tijd om Spoleto te bezoeken. De stad ligt in het zuiden van de Valle Umbra. Het middeleeuwse centrum is gebouwd op een heuveltop. Er is veel te zien: de domkerk met fresco’s van Filippo Lippi en werken van Pinturicchio, een kasteel dat u al van verre ziet liggen, het aquaduct Ponte delle Torri, een Romeins huis, Romeins theater, vele kerken en musea. Er is niet alleen veel te zien, maar het is ook een gezellige stad om te winkelen, een terrasje te pakken en het heeft uitstekende restaurants waar Umbrische gerechten op het menu staan.

Als alternatief kan er ook een extra excursie geboekt worden. Samen met een gids, die een wijnexpert is, maakt u een lichte wandeling van 6 km door de wijngaarden van Montefalco. De wandeling eindigt bij een wijnboer waar de uitstekende wijnen van dit gebied geproefd worden.

Norcia ligt op de hoogvlakte van S. Scolastica. Het stadje is bekend vanwege de truffel, ‘pecorino’ schapenkaas, salami’s en rauwe hammen. Het oude centrum van de stad heeft helaas schade gehad in de laatste aardbeving van 2016, in het bijzonder de kerken, maar dankzij de grote energie en samenwerking van de inwoners is het stadje grotendeels weer hersteld.

Je overnacht in het historische centrum in een Relais & Chateaux, dat een Michelin ster restaurant heeft, waar u op de avond van aankomst een diner heeft. De volgende morgen heeft u een kookcursus met de chef van het duurzame restaurant en zijn staf. ’s Middags een ontspannen truffel zoek excursie met picknick in de omgeving van Norcia.