Wandelen in Umbrië, een eno-gastronomische verrassing

Aankomst in uw **** hotel in het oude stadscentrum van Assisi. ’s Avonds dineer je in Michelin restaurant Il Frantoio, waar je enkele recepten proeft van chef Lorenzo Cantoni, The Miglior Chef dell’Olio AIRO 2021 (beste Olive Oil chef AIRO).

Overnight stay with breakfast in Assisi

Ontdek de rijke geschiedenis van Assisi tijdens deze culturele stadswandeling, die je langs de belangrijkste monumenten voert die verbonden zijn met Sint Franciscus en Sint Clara, beiden geboren en gestorven in deze heilige heuvelstad. De wandeling start bij het hotel en leidt omhoog naar de middeleeuwse Porta Cappuccini (470 m), waar je een sfeervol doolhof van smalle steegjes en levendige middeleeuwse pleinen binnenstapt.

Vanaf hier wandel je langs de bekendste bezienswaardigheden van Assisi: de Rocca Maggiore (506 m), de wereldberoemde Basiliek van Sint Franciscus, de Tempel van Minerva, de Chiesa Nuova en de Basiliek van Sint Clara. Terwijl je het historische centrum doorkruist, geniet je van panoramische uitzichten, kronkelende straatjes en eeuwenoud franciscaans erfgoed. De wandeling eindigt vredig bij het klooster van San Damiano (310 m), een belangrijk heiligdom in het leven van Franciscus.

Om 17:15 uur word je per taxi opgehaald bij het hotel en naar de wijnmakerij van Saio gebracht. Je maakt een korte wandeling door de wijngaarden en proeft vier van hun wijnen, die geserveerd worden vergezeld van bruschetta met extra vierge olijfolie van Saio, pecorinokaas, caciotta, vleeswaren en torta al testo. Na de proeverij word je weer teruggebracht naar het hotel.

Overnachting met ontbijt in Assisi
Wandeltijd: 3–4,5 uur
Afstand: 8 km

De route van vandaag volgt de glooiende hellingen van de Monte Subasio en brengt je naar Spello. Het is een prachtige wandeling door eeuwenoude olijfgaarden, langs terrasvormige heuvels en tussen geurige mediterrane begroeiing, met voortdurend weidse uitzichten over de Valle Umbra, een van de mooiste valleien van Umbrië. Naarmate je dichter bij Spello komt, verandert het landschap in een mix van wijngaarden, cipressen en zilverkleurige olijfbomen die al eeuwenlang het Umbriase landschap bepalen.

Spello, gebouwd op een rotsachtige uitloper van de Monte Subasio, behoort tot de meest betoverende heuvelstadjes van Umbrië. De uitstekend bewaard gebleven Romeinse en middeleeuwse stadsmuren omringen een historisch centrum vol roze kalkstenen huizen, sfeervolle met bloemen versierde straatjes en elegante bogen. Tijdens een wandeling door het centrum kom je overal sporen van de Romeinse tijd tegen, zoals oude poorten, inscripties en architectonische resten.

In Spello vind je bovendien een van de grootste kunstschatten van Umbrië: de schitterende fresco’s van Pinturicchio in de Cappella Baglioni van de kerk Santa Maria Maggiore. Deze meesterwerken uit de renaissance zijn beroemd om hun levendige kleuren en verfijnde details.

Je overnacht in een sfeervol hotel in het historische centrum van Spello, ideaal voor een avondwandeling door dit charmante stadje.

Overnachting met ontbijt in Spello
Totaal hoogteverschillen: + 258 m – 339 m
Wandeltijd: 3 ½  uur .
Afstand: 12,1 km
Geasfalteerd: 5,6 km (45%)
Onverhard: 6,6 km

Vandaag maak je een prachtige rondwandeling in het rustige heuvellandschap rondom Spello. De route voert eerst door zilverkleurige olijfgaarden en geurige bosranden, waarna je het oude Romeinse aquaductpad volgt – een van de mooiste wandelroutes van Umbrië. Langs dit zacht kronkelende stenen bouwwerk wandel je richting Collepino, een klein ommuurd bergdorpje aan de hellingen van de Monte Subasio.

Na een korte verkenning van de stille straatjes en middeleeuwse sfeer van Collepino, brengt een korte klim je naar panoramische uitkijkpunten over de vallei. Daarna vervolg je je weg over rustige wandelpaden en onverharde wegen die de natuurlijke terrassen van de Monte Subasio doorkruisen en uiteindelijk terugleiden naar Spello.

De vegetatie op de hellingen van de Subasio is bijzonder gevarieerd: olijfbomen, brem, moseik, wintereik, haagbeuk, bloesem-es, esdoorn, beuk en steeneik zorgen voor een voortdurend wisselend landschap. Het aquaductpad slingert door een harmonieuze mix van landbouwvelden, mediterrane bossen en oude stenen terrassen.

Tijdens de wandeling word je beloond met prachtige uitzichten op Spello, de Valle Umbra en de glooiende Umbrische heuvels – een van de mooiste etappes van deze reis.

Overnachting met ontbijt en diner in Spello
Totaal hoogteverschillen: + 479m – 480m.
Wandeltijd: 4 uur
Afstand: 11,5 km
Geasfalteerd: 1,9 km (16%)
Onverhard: 9,6 km

Om 18.15 uur heb je een tasting menu in een Enoteca:

• Bruschette met 2 verschillende olijfolies en verse tomaten / witte wijn Fendi*
• Tagliatelle met truffel (als je niet van truffel houdt zijn er tagliatelle met verse tomaten) / wijn
  Brunello of Super Tuscan*
• Gehaktballetjes van Chianina met salade / wijn Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dessert, caffè en grappa

* of een soortgelijke wijn

Einde van deze memorabele tour op zoek naar de smaken van Umbrië.

Aankomst in uw **** hotel in het oude stadscentrum van Assisi. ’s Avonds dineer je in Michelin restaurant Il Frantoio, waar je enkele recepten proeft van chef Lorenzo Cantoni, The Miglior Chef dell’Olio AIRO 2021 (beste Olive Oil chef AIRO).

Overnight stay with breakfast in Assisi

Ontdek de rijke geschiedenis van Assisi tijdens deze culturele stadswandeling, die je langs de belangrijkste monumenten voert die verbonden zijn met Sint Franciscus en Sint Clara, beiden geboren en gestorven in deze heilige heuvelstad. De wandeling start bij het hotel en leidt omhoog naar de middeleeuwse Porta Cappuccini (470 m), waar je een sfeervol doolhof van smalle steegjes en levendige middeleeuwse pleinen binnenstapt.

Vanaf hier wandel je langs de bekendste bezienswaardigheden van Assisi: de Rocca Maggiore (506 m), de wereldberoemde Basiliek van Sint Franciscus, de Tempel van Minerva, de Chiesa Nuova en de Basiliek van Sint Clara. Terwijl je het historische centrum doorkruist, geniet je van panoramische uitzichten, kronkelende straatjes en eeuwenoud franciscaans erfgoed. De wandeling eindigt vredig bij het klooster van San Damiano (310 m), een belangrijk heiligdom in het leven van Franciscus.

Om 17:15 uur word je per taxi opgehaald bij het hotel en naar de wijnmakerij van Saio gebracht. Je maakt een korte wandeling door de wijngaarden en proeft vier van hun wijnen, die geserveerd worden vergezeld van bruschetta met extra vierge olijfolie van Saio, pecorinokaas, caciotta, vleeswaren en torta al testo. Na de proeverij word je weer teruggebracht naar het hotel.

Overnachting met ontbijt in Assisi
Wandeltijd: 3–4,5 uur
Afstand: 8 km

De route van vandaag volgt de glooiende hellingen van de Monte Subasio en brengt je naar Spello. Het is een prachtige wandeling door eeuwenoude olijfgaarden, langs terrasvormige heuvels en tussen geurige mediterrane begroeiing, met voortdurend weidse uitzichten over de Valle Umbra, een van de mooiste valleien van Umbrië. Naarmate je dichter bij Spello komt, verandert het landschap in een mix van wijngaarden, cipressen en zilverkleurige olijfbomen die al eeuwenlang het Umbriase landschap bepalen.

Spello, gebouwd op een rotsachtige uitloper van de Monte Subasio, behoort tot de meest betoverende heuvelstadjes van Umbrië. De uitstekend bewaard gebleven Romeinse en middeleeuwse stadsmuren omringen een historisch centrum vol roze kalkstenen huizen, sfeervolle met bloemen versierde straatjes en elegante bogen. Tijdens een wandeling door het centrum kom je overal sporen van de Romeinse tijd tegen, zoals oude poorten, inscripties en architectonische resten.

In Spello vind je bovendien een van de grootste kunstschatten van Umbrië: de schitterende fresco’s van Pinturicchio in de Cappella Baglioni van de kerk Santa Maria Maggiore. Deze meesterwerken uit de renaissance zijn beroemd om hun levendige kleuren en verfijnde details.

Je overnacht in een sfeervol hotel in het historische centrum van Spello, ideaal voor een avondwandeling door dit charmante stadje.

Overnachting met ontbijt in Spello
Totaal hoogteverschillen: + 258 m – 339 m
Wandeltijd: 3 ½  uur .
Afstand: 12,1 km
Geasfalteerd: 5,6 km (45%)
Onverhard: 6,6 km

Vandaag maak je een prachtige rondwandeling in het rustige heuvellandschap rondom Spello. De route voert eerst door zilverkleurige olijfgaarden en geurige bosranden, waarna je het oude Romeinse aquaductpad volgt – een van de mooiste wandelroutes van Umbrië. Langs dit zacht kronkelende stenen bouwwerk wandel je richting Collepino, een klein ommuurd bergdorpje aan de hellingen van de Monte Subasio.

Na een korte verkenning van de stille straatjes en middeleeuwse sfeer van Collepino, brengt een korte klim je naar panoramische uitkijkpunten over de vallei. Daarna vervolg je je weg over rustige wandelpaden en onverharde wegen die de natuurlijke terrassen van de Monte Subasio doorkruisen en uiteindelijk terugleiden naar Spello.

De vegetatie op de hellingen van de Subasio is bijzonder gevarieerd: olijfbomen, brem, moseik, wintereik, haagbeuk, bloesem-es, esdoorn, beuk en steeneik zorgen voor een voortdurend wisselend landschap. Het aquaductpad slingert door een harmonieuze mix van landbouwvelden, mediterrane bossen en oude stenen terrassen.

Tijdens de wandeling word je beloond met prachtige uitzichten op Spello, de Valle Umbra en de glooiende Umbrische heuvels – een van de mooiste etappes van deze reis.

Overnachting met ontbijt en diner in Spello
Totaal hoogteverschillen: + 479m – 480m.
Wandeltijd: 4 uur
Afstand: 11,5 km
Geasfalteerd: 1,9 km (16%)
Onverhard: 9,6 km

Om 18.15 uur heb je een tasting menu in een Enoteca:

• Bruschette met 2 verschillende olijfolies en verse tomaten / witte wijn Fendi*
• Tagliatelle met truffel (als je niet van truffel houdt zijn er tagliatelle met verse tomaten) / wijn
  Brunello of Super Tuscan*
• Gehaktballetjes van Chianina met salade / wijn Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dessert, caffè en grappa

* of een soortgelijke wijn

Na het ontbijt neem je afscheid van Spello en reis je met de trein naar Spoleto. De ochtend is geheel vrij om deze elegante, historische heuvelstad op eigen tempo te verkennen. Spoleto biedt een uitzonderlijke rijkdom aan kunst, architectuur en sfeervolle straatjes. Een van de hoogtepunten is de Duomo, bereikbaar via een prachtige, licht aflopende trap. Binnen bewonder je indrukwekkende fresco’s van Filippo Lippi en Pinturicchio.

Daarnaast zijn er nog tal van andere bezienswaardigheden: het Romeinse Huis met zijn antieke mozaïeken, de vroegchristelijke San Salvatore-kerk, de romaanse San Ponziano-kerk, en de imposante Rocca Albornoziana, die hoog boven Spoleto uittorent en schitterende uitzichten biedt. Mis ook de iconische Ponte delle Torri, de slanke Torre dell’Olio, het Romeinse theater en het boeiende Archeologisch Museum niet.

’s Middags volg je een heerlijke kookles in het viersterrenhotel. Onder begeleiding van een lokale chef bereid je een traditioneel antipasto en een primo met verse Umbrische ingrediënten. Tijdens het diner proef je de gerechten die je zelf hebt gemaakt – een authentieke en onvergetelijke culinaire ervaring.

Overnachting met ontbijt, kookles en diner in Spoleto

De laatste wandeldag begint bij de iconische Ponte delle Torri, de indrukwekkende brug-aquaduct van Spoleto die de toegang vormt tot de Monte Monteluco. De naam komt van lucus, wat “heilig bos” betekent, en verwijst naar de eeuwenoude spirituele betekenis van deze berg. Terwijl je de beboste hellingen beklimt, volgt je paden die ooit werden gebruikt door kluizenaars, monniken en pelgrims die hier stilte en bezinning zochten.

In de 5e eeuw vestigde de kluizenaar Isaak van Antiochië zich hier en leefde volgens de benedictijnse regel. Eeuwen later bouwden de Franciscanen er een klooster, dat nog steeds de diepe rust en spiritualiteit van de plek uitstraalt. De altijd groene eikenbossen van Monteluco waren door de eeuwen heen van groot belang voor Spoleto. Daarom werden ze al in de Romeinse tijd en opnieuw in de Middeleeuwen beschermd, waardoor Monteluco een van de oudste natuurreservaten van Italië is.

Tijdens de wandeling geniet je van de serene sfeer en de grote biodiversiteit. In deze bossen leven onder andere stekelvarkens, wilde katten, dassen, eekhoorns en talloze vogelsoorten. Omringd door oeroude bomen en met panoramische vergezichten over de Umbrische vallei vormt deze route een prachtig en bezinnend einde van de reis.

Overnachting met ontbijt in Spoleto
Totaal hoogteverschillen: + 531m – 553m
Wandeltijd: 4 uur
Afstand: 11,4 km
Geasfalteerd: 3,6 km (32%)
Onverhard: 7,8 km

Einde van deze memorabele tour op zoek naar de smaken van Umbrië.