Camminare in Umbria, una sorpresa eno-gastronomica

Arrivo individuale al vostro hotel **** nel centro storico di Assisi. In serata avrete la vostra prima cena nel ristorante Michelin Il Frantoio, dove assaggerete alcune delle migliori ricette dello chef Lorenzo Cantoni, migliori Chef dell’Olio AIRO 2021.

Pernottamento con colazione ad Assisi

Questa meravigliosa passeggiata della città vi condurrà alla scoperta dei monumenti e delle attrazioni culturali più importanti di Assisi, la maggior parte dei quali è legata alle vite dei Santi Francesco e Chiara, che nacquero e vissero ad Assisi. Dall’hotel, l’itinerario salirà fino alla Porta Cappuccini (470m s.l.m.) e da qui camminerete attraverso un dedalo di viuzze e stradine e scoprirete bellissime piazze medievali. Passerete la Rocca Maggiore (506m s.l.m.), la Basilica di San Francesco, il Tempio di Minerva, la Chiesa Nuova e la Basilica di Santa Chiara. Attraverserete tutta la città: l’itinerario terminerà al Santuario di San Damiano (310m s.l.m.).

Alle 17.15 verrete prelevati dall’hotel in taxi e condotti alla cantina Saio. Avrete una breve passeggiata tra i vigneti e una degustazione di 4 vini Saio abbinati a bruschette per assaggiare l’olio extravergine di oliva Saio, pecorino, caciotta al tartufo, salumi e torta al testo. Dopo la degustazione verrete riaccompagnati al vostro hotel.

Pernottamento e prima colazione ad Assisi
Durata: 3 – 4 ore 30 min
Distanza: 8 km

L’itinerario di oggi segue i dolci pendii del Monte Subasio e conduce fino a Spello, attraversando uno dei paesaggi più suggestivi dell’Umbria. Il percorso si snoda tra antichi uliveti, terrazze medievali e profumata vegetazione mediterranea, offrendo splendide vedute sulla Valle Umbra, una delle più belle valli dell’Italia centrale. Avvicinandoti a Spello, il paesaggio si arricchisce di vigneti, cipressi e ulivi secolari che caratterizzano da sempre questa zona.

Arroccato su uno sperone roccioso del Monte Subasio, Spello è considerato uno dei borghi collinari più affascinanti dell’Umbria. Le sue mura romane e medievali, splendidamente conservate, racchiudono un centro storico fatto di case in pietra rosata, vicoli fioriti e eleganti archi in pietra. Passeggiando per il borgo, incontrerai numerose testimonianze della sua origine romana: antiche porte, iscrizioni e frammenti architettonici.

Spello custodisce anche uno dei capolavori artistici più importanti dell’Umbria: gli straordinari affreschi del Pinturicchio nella Cappella Baglioni della chiesa Santa Maria Maggiore, celebri per i colori luminosi e i dettagli raffinati.

Il pernottamento è previsto in un accogliente hotel nel centro storico di Spello, perfetto per una passeggiata serale tra le sue atmosfere intramontabili.

Pernottamento e prima colazione a Spello
Dislivello: + 258m – 339m
Durata: 3 ½ ore
Distanza: 12,1 km
Asfaltata: 5,6 km (45%)
Non asfaltato: 6,6 km

Oggi vi attende una splendida escursione ad anello nella tranquilla campagna attorno a Spello. Il percorso inizia tra uliveti argentati e tratti di bosco profumato, per poi raggiungere l’antico acquedotto romano, uno dei sentieri panoramici più belli dell’Umbria. Seguendo questo canale in pietra, che serpeggia dolcemente lungo il versante, raggiungerete Collepino, un piccolo borgo montano fortificato situato sulle pendici del Monte Subasio.

Dopo una breve visita alle sue viuzze tranquille e all’atmosfera medievale, una breve salita conduce a punti panoramici con viste meravigliose sulla valle. Da qui si prosegue lungo sentieri tranquilli e strade sterrate che attraversano le terrazze naturali del Monte Subasio, fino a rientrare a Spello.

La vegetazione delle pendici del Subasio è sorprendentemente varia: ulivi, ginestra, roverella, cerro, carpino, frassino, acero, faggio e leccio creano un paesaggio in continua trasformazione. Il sentiero dell’acquedotto si snoda attraverso un affascinante mosaico di campi coltivati, boschi mediterranei e antiche terrazze in pietra.

Durante tutta la camminata godrete di vedute spettacolari su Spello, sulla Valle Umbra e sulle morbide colline umbre – una delle tappe più suggestive del vostro viaggio.

Pernottamento, prima colazione e cena a Spello

Durata: 4 ore
Distanza: circa 11,5 km
Dislivello: + 479m – 480m
Asfaltata: 1,9 km (16%)
Non asfaltato: 9,6 km

Alle 18.15, menù degustazione in un ristorante/enoteca:

• Bruschette con 2 diversi oli d’oliva e pomodori freschi / vino bianco Fendi*
• Tagliatelle al tartufo (se non vi piacciono le tagliatelle al tartufo con pomodorini freschi) / vino
  Brunello o Super Tuscan*
• Polpette di Chianina con insalata / vino Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dolce, caffè e grappa Vino: Sagrantino passito

* I vini potranno essere sostituiti da una cantina simile e di pari qualità, a seconda della disponibilità

Dopo la prima colazione, fine di questo tour assolutamente divino

Arrivo individuale al vostro hotel **** nel centro storico di Assisi. In serata avrete la vostra prima cena nel ristorante Michelin Il Frantoio, dove assaggerete alcune delle migliori ricette dello chef Lorenzo Cantoni, migliori Chef dell’Olio AIRO 2021.

Pernottamento con colazione ad Assisi

Questa meravigliosa passeggiata della città vi condurrà alla scoperta dei monumenti e delle attrazioni culturali più importanti di Assisi, la maggior parte dei quali è legata alle vite dei Santi Francesco e Chiara, che nacquero e vissero ad Assisi. Dall’hotel, l’itinerario salirà fino alla Porta Cappuccini (470m s.l.m.) e da qui camminerete attraverso un dedalo di viuzze e stradine e scoprirete bellissime piazze medievali. Passerete la Rocca Maggiore (506m s.l.m.), la Basilica di San Francesco, il Tempio di Minerva, la Chiesa Nuova e la Basilica di Santa Chiara. Attraverserete tutta la città: l’itinerario terminerà al Santuario di San Damiano (310m s.l.m.).

Alle 17.15 verrete prelevati dall’hotel in taxi e condotti alla cantina Saio. Avrete una breve passeggiata tra i vigneti e una degustazione di 4 vini Saio abbinati a bruschette per assaggiare l’olio extravergine di oliva Saio, pecorino, caciotta al tartufo, salumi e torta al testo. Dopo la degustazione verrete riaccompagnati al vostro hotel.

Pernottamento e prima colazione ad Assisi
Durata: 3 – 4 ore 30 min
Distanza: 8 km

L’itinerario di oggi segue i dolci pendii del Monte Subasio e conduce fino a Spello, attraversando uno dei paesaggi più suggestivi dell’Umbria. Il percorso si snoda tra antichi uliveti, terrazze medievali e profumata vegetazione mediterranea, offrendo splendide vedute sulla Valle Umbra, una delle più belle valli dell’Italia centrale. Avvicinandoti a Spello, il paesaggio si arricchisce di vigneti, cipressi e ulivi secolari che caratterizzano da sempre questa zona.

Arroccato su uno sperone roccioso del Monte Subasio, Spello è considerato uno dei borghi collinari più affascinanti dell’Umbria. Le sue mura romane e medievali, splendidamente conservate, racchiudono un centro storico fatto di case in pietra rosata, vicoli fioriti e eleganti archi in pietra. Passeggiando per il borgo, incontrerai numerose testimonianze della sua origine romana: antiche porte, iscrizioni e frammenti architettonici.

Spello custodisce anche uno dei capolavori artistici più importanti dell’Umbria: gli straordinari affreschi del Pinturicchio nella Cappella Baglioni della chiesa Santa Maria Maggiore, celebri per i colori luminosi e i dettagli raffinati.

Il pernottamento è previsto in un accogliente hotel nel centro storico di Spello, perfetto per una passeggiata serale tra le sue atmosfere intramontabili.

Pernottamento e prima colazione a Spello
Dislivello: + 258m – 339m
Durata: 3 ½ ore
Distanza: 12,1 km
Asfaltata: 5,6 km (45%)
Non asfaltato: 6,6 km

Oggi vi attende una splendida escursione ad anello nella tranquilla campagna attorno a Spello. Il percorso inizia tra uliveti argentati e tratti di bosco profumato, per poi raggiungere l’antico acquedotto romano, uno dei sentieri panoramici più belli dell’Umbria. Seguendo questo canale in pietra, che serpeggia dolcemente lungo il versante, raggiungerete Collepino, un piccolo borgo montano fortificato situato sulle pendici del Monte Subasio.

Dopo una breve visita alle sue viuzze tranquille e all’atmosfera medievale, una breve salita conduce a punti panoramici con viste meravigliose sulla valle. Da qui si prosegue lungo sentieri tranquilli e strade sterrate che attraversano le terrazze naturali del Monte Subasio, fino a rientrare a Spello.

La vegetazione delle pendici del Subasio è sorprendentemente varia: ulivi, ginestra, roverella, cerro, carpino, frassino, acero, faggio e leccio creano un paesaggio in continua trasformazione. Il sentiero dell’acquedotto si snoda attraverso un affascinante mosaico di campi coltivati, boschi mediterranei e antiche terrazze in pietra.

Durante tutta la camminata godrete di vedute spettacolari su Spello, sulla Valle Umbra e sulle morbide colline umbre – una delle tappe più suggestive del vostro viaggio.

Pernottamento, prima colazione e cena a Spello

Durata: 4 ore
Distanza: circa 11,5 km
Dislivello: + 479m – 480m
Asfaltata: 1,9 km (16%)
Non asfaltato: 9,6 km

Alle 18.15, menù degustazione in un ristorante/enoteca:

• Bruschette con 2 diversi oli d’oliva e pomodori freschi / vino bianco Fendi*
• Tagliatelle al tartufo (se non vi piacciono le tagliatelle al tartufo con pomodorini freschi) / vino
  Brunello o Super Tuscan*
• Polpette di Chianina con insalata / vino Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dolce, caffè e grappa Vino: Sagrantino passito

* I vini potranno essere sostituiti da una cantina simile e di pari qualità, a seconda della disponibilità

Dopo colazione salutate Spello e prendete il treno per Spoleto. La mattinata è libera per esplorare questa elegante e storica città collinare con calma. Spoleto offre un’eccezionale concentrazione di arte, architettura e vicoli suggestivi. Uno dei punti forti è il Duomo, raggiungibile tramite una splendida scalinata panoramica. All’interno potrete ammirare straordinari cicli di affreschi di Filippo Lippi e Pinturicchio.

Ci sono inoltre molte altre attrazioni da visitare: la Casa Romana con i suoi mosaici, la chiesa paleocristiana di San Salvatore, la chiesa romanica di San Ponziano, e l’imponente Rocca Albornoziana, che domina Spoleto dall’alto offrendo viste magnifiche. Da non perdere anche la celebre Ponte delle Torri, la snella Torre dell’Olio, il Teatro Romano e il curato Museo Archeologico.

Nel pomeriggio parteciperete a una piacevole lezione di cucina nel vostro hotel a quattro stelle. Con l’aiuto di uno chef locale preparerete un antipasto e un primo tradizionali utilizzando ingredienti freschi dell’Umbria. Durante la cena assaggerete i piatti che avete cucinato – un’esperienza gastronomica autentica e memorabile.

Pernottamento,  prima colazione e corso di cucina con cena a Spoleto

La tua ultima giornata di cammino inizia presso l’iconico Ponte delle Torri, il suggestivo ponte-acquedotto che segna l’ingresso al Monte Monteluco. Il nome deriva da lucus, cioè “bosco sacro”, a testimonianza del fatto che questa montagna è considerata un luogo santo fin dall’antichità. Salendo lungo i sentieri immersi nel bosco, percorri le stesse vie un tempo utilizzate da eremiti, monaci e pellegrini alla ricerca di silenzio e contemplazione.

Nel V secolo l’eremita Isacco di Antiochia si stabilì qui, vivendo secondo la regola benedettina. Secoli dopo arrivarono i Francescani, che costruirono un monastero, ancora oggi custode della profonda atmosfera spirituale del luogo. Il fitto bosco di lecci che ricopre il Monteluco è sempre stato prezioso per Spoleto e per questo fu già protetto in epoca romana e più tardi nel Medioevo, diventando una delle prime aree naturali protette d’Italia.

Proseguendo la passeggiata, potrai godere della pace assoluta del bosco e della sua ricca fauna: qui vivono istrici, gatti selvatici, tassi, scoiattoli e molte specie di uccelli. Circondato da alberi antichi e panorami aperti sulla valle umbra, questo itinerario offre un finale suggestivo e meditativo al tuo viaggio.

Pernottamento e prima colazione
Durata: 4 ore
Distanza: 11,4 km
Dislivello: + 531m – 553m
Asfaltata: 3,6 km (32%)
Non asfaltato: 7,8 km

Dopo la prima colazione, fine di questo tour assolutamente divino