Wandern in Umbrien, eine eno-gastronomische Überraschung

Ankunft in Ihrem **** Hotel in der Altstadt von Assisi. Am Abend haben Sie ein Abendessen im Michelin-Restaurant Il Frantoio, wo Sie einige Rezepte von Küchenchef Lorenzo Cantoni, The Miglior Chef dell’Olio AIRO 2021 (bester Olivenölkoch AIRO) probieren werden.

Übernachtung mit Frühstück und Abendessen in Assisi

Entdecken Sie die reiche Geschichte von Assisi auf diesem kulturellen Stadtrundgang, der Sie zu den wichtigsten Monumenten führt, die mit Franz von Assisi und der heiligen Klara verbunden sind – beide wurden in dieser heiligen Hügelstadt geboren und starben hier. Ihr Spaziergang beginnt am Hotel und führt hinauf zum mittelalterlichen Porta Cappuccini (470 m ü.d.M.), wo Sie ein faszinierendes Labyrinth aus engen Gassen und lebhaften mittelalterlichen Plätzen betreten.

Von dort aus führt die Route vorbei an den bedeutendsten Sehenswürdigkeiten Assisis: der Rocca Maggiore (506 m ü.d.M.), der weltberühmten Basilika des Heiligen Franziskus, dem Tempel der Minerva, der Chiesa Nuova und der Basilika der Heiligen Klara. Beim Durchqueren des historischen Zentrums genießen Sie herrliche Ausblicke, verwinkelte Gassen und jahrhundertealtes franziskanisches Erbe.

Die Tour endet friedvoll im Kloster San Damiano (310 m ü.d.M.), einem zentralen Ort im Leben des Heiligen Franziskus.

Um 17:15 Uhr werden Sie mit dem Taxi von Ihrem Hotel abgeholt und zum Weingut Saio gebracht. Dort unternehmen Sie einen kurzen Spaziergang durch die Weinberge und genießen eine Weinprobe mit vier Saio-Weinen, begleitet von Bruschetta. Dazu werden das native Olivenöl extra von Saio, Pecorino-Käse, Caciotta mit Trüffel, Aufschnitt und Torta al Testo verkostet. Nach der Weinprobe werden Sie zurück zu Ihrem Hotel gebracht.

Übernachtung mit Frühstück in Assisi
Wanderzeit: 3–4,5 Stunden
Distanz: 8 km

Die heutige Etappe führt Sie entlang der sanften Hänge des Monte Subasio und bringt Sie nach Spello. Diese malerische Wanderung verläuft durch endlose Olivenhaine, mittelalterliche Terrassen und duftende mediterrane Vegetation und bietet wunderschöne Ausblicke über die Valle Umbra, eines der eindrucksvollsten Täler Mittelitaliens. Je näher Sie Spello kommen, desto abwechslungsreicher zeigt sich die Landschaft – mit Weinbergen, Zypressen und silbrig schimmernden Olivenbäumen, die seit Jahrhunderten das Landschaftsbild prägen.

Auf einem Felsvorsprung des Monte Subasio gelegen, gilt Spello als einer der bezauberndsten Hügelorte Umbriens. Die hervorragend erhaltenen römischen und mittelalterlichen Stadtmauern umschließen ein historisches Zentrum voller rosafarbener Kalksteinhäuser, blumengeschmückter Gassen und eleganter Steinbögen. Auf Ihrem Weg durch die Altstadt begegnen Ihnen zahlreiche Spuren der römischen Vergangenheit – darunter alte Stadttore, Inschriften und architektonische Fragmente.

Spello beherbergt zudem eine der wichtigsten Kunstattraktionen Umbriens: die berühmten Fresken von Pinturicchio in der Cappella Baglioni der Kirche Santa Maria Maggiore. Diese Meisterwerke der Renaissance sind für ihre leuchtenden Farben und detailreiche Ausarbeitung berühmt.

Ihre Übernachtung erfolgt in einem charmanten Hotel im historischen Zentrum von Spello – ideal für einen abendlichen Spaziergang durch diesen stimmungsvollen Ort.

Übernachtung mit Frühstück in Spello
Höhenunterschied: + 258m – 339m
Wanderzeit: 3 ½ Stunden
Länge: 12,1 km
Asphaltiert: 5,6 km (45%)
Unbefestigt: 6,6 km

Heute erwartet Sie eine wunderschöne Rundwanderung in der ruhigen Landschaft rund um Spello. Der Weg führt zunächst durch silbrig schimmernde Olivenhaine und duftende Waldstücke, bevor Sie den antiken römischen Aquäduktweg erreichen – einer der landschaftlich reizvollsten Wanderwege Umbriens. Entlang dieses sanft geschwungenen Steinbauwerks wandern Sie in Richtung Collepino, einem kleinen befestigten Bergdorf am Hang des Monte Subasio.

Nach einem kurzen Rundgang durch die stillen Gassen und die mittelalterliche Atmosphäre von Collepino führt ein kurzer Anstieg zu herrlichen Aussichtspunkten über das Tal. Anschließend geht es weiter auf ruhigen Pfaden und Schotterwegen, die die natürlichen Terrassen des Monte Subasio durchqueren und schließlich zurück nach Spello führen.

Die Vegetation an den Hängen des Subasio ist erstaunlich vielfältig: Olivenbäume, Ginster, Traubeneiche, Flaumeiche, Hainbuche, Blumenesche, Ahorn, Buche und Steineiche gestalten eine abwechslungsreiche Landschaft. Der Aquäduktweg schlängelt sich durch eine harmonische Mischung aus Feldern, mediterranem Wald und alten Steinterrassen.

Während der gesamten Wanderung genießen Sie atemberaubende Ausblicke auf Spello, die Valle Umbra und die sanften Hügel Umbriens – ein unvergesslicher Höhepunkt Ihrer Reise.

Übernachtung mit Frühstück und Abendessen in Spello
Wanderzeit: 4 Stunden
Länge: ca. 11,5 km
Höhenunterschied: + 479m – 480m
Asphaltiert: 1,9 km (16%)
Unbefestigt: 9,6 km

Um 18.15 Uhr haben Sie ein Degustationsmenü in einem Restaurant/Weinstube:

• Bruschette mit 2 verschiedenen Olivenölen und frischen Tomaten / Weisswein Fendi*
• Tagliatelle mit Trüffel (wenn Sie keine Trüffeltagliatelle mögen dann mit frischen Tomaten) / Wein Brunello oder Super Tuscan*
• Frikadellen aus Chianina mit Salat / Wein Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dessert, Kaffee und Grappa

* oder ähnlicher Wein

Ende dieser unvergesslichen Tour auf der Suche nach den Aromen Umbriens.

Ankunft in Ihrem **** Hotel in der Altstadt von Assisi. Am Abend haben Sie ein Abendessen im Michelin-Restaurant Il Frantoio, wo Sie einige Rezepte von Küchenchef Lorenzo Cantoni, The Miglior Chef dell’Olio AIRO 2021 (bester Olivenölkoch AIRO) probieren werden.

Übernachtung mit Frühstück und Abendessen in Assisi

Entdecken Sie die reiche Geschichte von Assisi auf diesem kulturellen Stadtrundgang, der Sie zu den wichtigsten Monumenten führt, die mit Franz von Assisi und der heiligen Klara verbunden sind – beide wurden in dieser heiligen Hügelstadt geboren und starben hier. Ihr Spaziergang beginnt am Hotel und führt hinauf zum mittelalterlichen Porta Cappuccini (470 m ü.d.M.), wo Sie ein faszinierendes Labyrinth aus engen Gassen und lebhaften mittelalterlichen Plätzen betreten.

Von dort aus führt die Route vorbei an den bedeutendsten Sehenswürdigkeiten Assisis: der Rocca Maggiore (506 m ü.d.M.), der weltberühmten Basilika des Heiligen Franziskus, dem Tempel der Minerva, der Chiesa Nuova und der Basilika der Heiligen Klara. Beim Durchqueren des historischen Zentrums genießen Sie herrliche Ausblicke, verwinkelte Gassen und jahrhundertealtes franziskanisches Erbe.

Die Tour endet friedvoll im Kloster San Damiano (310 m ü.d.M.), einem zentralen Ort im Leben des Heiligen Franziskus.

Um 17:15 Uhr werden Sie mit dem Taxi von Ihrem Hotel abgeholt und zum Weingut Saio gebracht. Dort unternehmen Sie einen kurzen Spaziergang durch die Weinberge und genießen eine Weinprobe mit vier Saio-Weinen, begleitet von Bruschetta. Dazu werden das native Olivenöl extra von Saio, Pecorino-Käse, Caciotta mit Trüffel, Aufschnitt und Torta al Testo verkostet. Nach der Weinprobe werden Sie zurück zu Ihrem Hotel gebracht.

Übernachtung mit Frühstück in Assisi
Wanderzeit: 3–4,5 Stunden
Distanz: 8 km

Die heutige Etappe führt Sie entlang der sanften Hänge des Monte Subasio und bringt Sie nach Spello. Diese malerische Wanderung verläuft durch endlose Olivenhaine, mittelalterliche Terrassen und duftende mediterrane Vegetation und bietet wunderschöne Ausblicke über die Valle Umbra, eines der eindrucksvollsten Täler Mittelitaliens. Je näher Sie Spello kommen, desto abwechslungsreicher zeigt sich die Landschaft – mit Weinbergen, Zypressen und silbrig schimmernden Olivenbäumen, die seit Jahrhunderten das Landschaftsbild prägen.

Auf einem Felsvorsprung des Monte Subasio gelegen, gilt Spello als einer der bezauberndsten Hügelorte Umbriens. Die hervorragend erhaltenen römischen und mittelalterlichen Stadtmauern umschließen ein historisches Zentrum voller rosafarbener Kalksteinhäuser, blumengeschmückter Gassen und eleganter Steinbögen. Auf Ihrem Weg durch die Altstadt begegnen Ihnen zahlreiche Spuren der römischen Vergangenheit – darunter alte Stadttore, Inschriften und architektonische Fragmente.

Spello beherbergt zudem eine der wichtigsten Kunstattraktionen Umbriens: die berühmten Fresken von Pinturicchio in der Cappella Baglioni der Kirche Santa Maria Maggiore. Diese Meisterwerke der Renaissance sind für ihre leuchtenden Farben und detailreiche Ausarbeitung berühmt.

Ihre Übernachtung erfolgt in einem charmanten Hotel im historischen Zentrum von Spello – ideal für einen abendlichen Spaziergang durch diesen stimmungsvollen Ort.

Übernachtung mit Frühstück in Spello
Höhenunterschied: + 258m – 339m
Wanderzeit: 3 ½ Stunden
Länge: 12,1 km
Asphaltiert: 5,6 km (45%)
Unbefestigt: 6,6 km

Heute erwartet Sie eine wunderschöne Rundwanderung in der ruhigen Landschaft rund um Spello. Der Weg führt zunächst durch silbrig schimmernde Olivenhaine und duftende Waldstücke, bevor Sie den antiken römischen Aquäduktweg erreichen – einer der landschaftlich reizvollsten Wanderwege Umbriens. Entlang dieses sanft geschwungenen Steinbauwerks wandern Sie in Richtung Collepino, einem kleinen befestigten Bergdorf am Hang des Monte Subasio.

Nach einem kurzen Rundgang durch die stillen Gassen und die mittelalterliche Atmosphäre von Collepino führt ein kurzer Anstieg zu herrlichen Aussichtspunkten über das Tal. Anschließend geht es weiter auf ruhigen Pfaden und Schotterwegen, die die natürlichen Terrassen des Monte Subasio durchqueren und schließlich zurück nach Spello führen.

Die Vegetation an den Hängen des Subasio ist erstaunlich vielfältig: Olivenbäume, Ginster, Traubeneiche, Flaumeiche, Hainbuche, Blumenesche, Ahorn, Buche und Steineiche gestalten eine abwechslungsreiche Landschaft. Der Aquäduktweg schlängelt sich durch eine harmonische Mischung aus Feldern, mediterranem Wald und alten Steinterrassen.

Während der gesamten Wanderung genießen Sie atemberaubende Ausblicke auf Spello, die Valle Umbra und die sanften Hügel Umbriens – ein unvergesslicher Höhepunkt Ihrer Reise.

Übernachtung mit Frühstück und Abendessen in Spello
Wanderzeit: 4 Stunden
Länge: ca. 11,5 km
Höhenunterschied: + 479m – 480m
Asphaltiert: 1,9 km (16%)
Unbefestigt: 9,6 km

Um 18.15 Uhr haben Sie ein Degustationsmenü in einem Restaurant/Weinstube:

• Bruschette mit 2 verschiedenen Olivenölen und frischen Tomaten / Weisswein Fendi*
• Tagliatelle mit Trüffel (wenn Sie keine Trüffeltagliatelle mögen dann mit frischen Tomaten) / Wein Brunello oder Super Tuscan*
• Frikadellen aus Chianina mit Salat / Wein Sagrantino 25 anni Caprai*
• Dessert, Kaffee und Grappa

* oder ähnlicher Wein

Nach dem Frühstück verabschieden Sie sich von Spello und nehmen den Zug nach Spoleto. Der Vormittag steht Ihnen ganz zur freien Verfügung, um diese elegante, historische Hügelstadt in Ihrem eigenen Tempo zu erkunden. Spoleto bietet eine außergewöhnliche Fülle an Kunst, Architektur und stimmungsvollen Gassen. Ein Höhepunkt ist der Dom, den man über eine wunderschöne, sanft abfallende Treppe erreicht. Im Inneren erwarten Sie beeindruckende Freskenzyklen von Filippo Lippi und Pinturicchio.

Darüber hinaus gibt es zahlreiche weitere Sehenswürdigkeiten: das Römische Haus mit seinen antiken Mosaiken, die frühchristliche Kirche San Salvatore, die romanische Kirche San Ponziano sowie die imposante Rocca Albornoziana, die hoch über Spoleto thront und herrliche Ausblicke bietet. Nicht zu verpassen sind auch die berühmte Ponte delle Torri, der schlanke Torre dell’Olio, das Römische Theater und das gut kuratierte Archäologische Museum.

Am Nachmittag nehmen Sie an einem genussvollen Kochkurs in Ihrem Vier-Sterne-Hotel teil. Unter Anleitung eines lokalen Kochs bereiten Sie ein traditionelles Antipasto und einen Primo mit frischen Zutaten aus Umbrien zu. Beim Abendessen genießen Sie dann die Gerichte, die Sie selbst zubereitet haben – ein authentisches und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Ihr letzter Wandertag beginnt an der ikonischen Ponte delle Torri, der dramatischen Brücke von Spoleto, die als Tor zum Monte Monteluco gilt. Der Name des Berges stammt von lucus – „heiliger Wald“ – und erinnert daran, dass dieser stille Ort schon in der Antike als heilig verehrt wurde. Beim Aufstieg durch die bewaldeten Hänge folgen Sie Pfaden, die einst von Einsiedlern, Mönchen und Pilgern genutzt wurden, die hier Ruhe und Besinnung suchten.

Bereits im 5. Jahrhundert ließ sich der Einsiedler Isaak von Antiochien hier nieder und lebte nach der Benediktinerregel. Jahrhunderte später kamen die Franziskaner und gründeten ein Kloster, das bis heute die spirituelle Atmosphäre des Ortes bewahrt. Die dichten Wälder des Monteluco – geprägt von immergrünen Steineichen – waren für die Stadt Spoleto stets von großer Bedeutung. Deshalb standen sie bereits in römischer Zeit und später im Mittelalter unter Schutz, was Monteluco zu einem der ältesten Naturschutzgebiete Italiens macht.

Während Ihrer Wanderung genießen Sie die friedliche Stille des Waldes und seine reiche Tierwelt. Auf den Hängen leben Stachelschweine, Wildkatzen, Dachse, Eichhörnchen und zahlreiche Vogelarten. Umgeben von uralten Bäumen und weiten Ausblicken über das umbrische Tal bietet diese Route einen kontemplativen und stimmungsvollen Abschluss Ihrer Reise.

Übernachtung mit Frühstück in Spoleto
Wanderzeit: 4 Stunden
Länge: 11,4 km
Höhenunterschied: + 531m – 553m
Asphaltiert: 3,6 km (32%)
Unbefestigt: 7,8 km

Ende dieser unvergesslichen Tour auf der Suche nach den Aromen Umbriens.